「栄養情報」の記事一覧

「楽しい栄養学」5

今回のテーマは、「炭水化物と糖質の違い」です。 炭水化物とは、糖質と食物繊維を合わせたもので、(糖質+食物繊維=炭水化物) ご飯、パン、麺類、いも類などは炭水化物です。 糖質とは、(炭水化物-食物繊維=糖質) ご飯などの […]

「楽しい栄養学」4

今回のテーマは、糖質 について 糖質は、ご飯、パン、麺類、いも類、砂糖などの主成分です。 主な働きは、 ・エネルギー源 ・タンパク質や脂質と結合して、細胞膜や皮膚、筋肉などの構成成分になる また、必要以上に摂りすぎて使わ […]

「楽しい栄養学」3

今回のテーマは、栄養素の働き について です。 栄養素の働きは、大きく分けて3つ! (1)エネルギー(熱量)源になる。 ①糖質 4kcal ②脂質 9kcal ③タンパク質 4kcal これらには、それぞれにカロリーがあ […]

「楽しい栄養学」2

今回のテーマは、栄養素について です。 栄養素とは、 人が健康を維持するのに必要な、食べ物に含まれる成分のことをいい、 ①糖質 ②脂質 ③タンパク質 ④ビタミン ⑤ミネラル の5つに分類され、 ①〜③を3大栄養素 ①〜⑤ […]

「楽しい栄養学」1

ご挨拶♡ 初めまして。 糖質オフスタイルcooking 「たのしい栄養学」の配信をさせていただくことになりました、管理栄養士の釜谷みゆきと申します。 栄養のキホンから最新の情報まで 一般の方にも分かりやすく、多くの方々に […]