おはようございます。(社)糖質オフスタイル協会の安田です。
昨日は、(社)糖質オフスタイル協会インストラクター認定講師・miu(香川県)のOPENレッスンに参加してきました。
素敵なお宅の玄関を入ると、センスのいいキッチンに思わず「わ〜ステキ！」の声が漏れます。テーブルには、レシピがセットされていました。
席に付くとテーブルにウエルカムティーのコンブチャが運ばれ、先生の心遣いが嬉しい〜
一息ついたら、ローフードセミナーがスタート
私たちが食べている食事のほとんどが加熱したものですが、その食材に含まれる酵素は48℃で失活するので、火を使わずに作るローフードはそのまま体に摂る事が出来るそう〜
ローフードやロースイーツは加熱食より糖化していない食品ですが、先生ご自身が食後高血糖体質であるため、さらに糖質を減らしたロースイーツがないかと糖質オフスタイル協会で学ばれました。
試行錯誤の末、ご自分でレシピを開発し、ここでしか学べない糖質オフスタイルのレッスンがスタートしました。
お話が終わると、いよいよcookingスタート
「こちらのお教室は参加型なのよ〜！」と全員キッチンに移動して先生の手順の通り作って行きます。甘味料は、ラカントを使います。
大きなデーツや水に漬けたナッツなど、初めて見る食材に興味津々、、
生徒さんが自分でパフェを組み立てて行きます。
そして、お楽しみの試食タイム
きれいなパフェがテーブルに並びます。普通のパフェの糖質量が60g以上ですが、今回は約半分で出来ています。
皆さんで「いただきま〜す！」
今回おまけで、ブラウニーも教えて頂きました。
みなさん、大満足なレッスンでした。
７月と９月は東京二子玉川・協会サロンでのレッスンがスタートします。
残念ながら、７月のレッスンは既に満席となっております。
９月のレッスンは、７月のレッスン修了後に募集がスタートします。(社)糖質オフスタイル協会までお問い合わせ下さい。
香川でのレッスンは、不定期ではありますが、開講されているそうです。希望の方は、メールでお問い合わせ下さいね〜
くわしくは、こちら