★「フォンダンショコラ」レッスン
熱々を切った時、中からトロリと出るホットチョコレートがたまらないフォンダンショコラを糖質オフで作ります。
今回のガナッシクリームを卵のケースを使って作ります。取り置きお願いします。
プチケーキカップ 底経5.4×H4cm こちらの2個分になります。
絞り袋は、250mlをご用意下さい。
今回も、カカオ86％チョコレートを使います。
★「アーモンドミルクアイスクリーム」レッスン
牛乳ではなく、ココナッツミルクを使ったバニラアイスクリームを作ります。ラカントSとマービーを使うことで口溶けの後味を美味しくしました。
両方をお皿に盛ってみました
送られる材料は、
（1）板ゼラチン
（2）マービー
（3）アーモンドパウダー
（4）ラカントホワイト
（5）ベーキングパウダー
（6）ココアパウダー
ご自分で揃える材料は、
（1）卵
（2）無塩バター
（3）86%チョコレート
（4）牛乳
（6）バニラエッセンス
（7）生クリーム
（8）アーモンドミルク
今回使う道具は、
（1）ハンドミキサーまたはフードプロセッサー
（2）オーブン
（3）湯煎用の鍋
（4）絞り袋小(250ml用)
（5）ボウル中、小
（6）ホイッパー
（7）ゴムべら
（8）大さじ、小さじなどの計量スプーン
（9）スケール(はかり)
（10）粗めのふるいまたはザル