4月
〜オンラインZOOMリアルレッスン〜

★「フォンダンショコラ」レッスン

熱々を切った時、中からトロリと出るホットチョコレートがたまらないフォンダンショコラを糖質オフで作ります。

今回のガナッシクリームを卵のケースを使って作ります。取り置きお願いします。

カップケーキ型】

プチケーキカップ 底経5.4×H4cm こちらの2個分になります。

絞り袋は、250mlをご用意下さい。

今回も、カカオ86%チョコレートを使います。

★「バニラココナッツアイスクリーム」レッスン

牛乳ではなく、ココナッツミルクを使ったバニラアイスクリームを作ります。ラカントSとマービーを使うことで口溶けの後味を美味しくしました。

両方をお皿に盛ってみました

送られる材料は、
(1)板ゼラチン
(2)マービー
(3)アーモンドパウダー
(4)ラカントホワイト
(5)ベーキングパウダー
(6)ココアパウダー

ご自分で揃える材料は、
(1)卵
(2)無塩バター
(3)86%チョコレート
(4)牛乳
(6)バニラエッセンス
(7)生クリーム
(8)アーモンドミルク

今回使う道具は、
(1)ハンドミキサーまたはフードプロセッサー
(2)オーブン
(3)湯煎用の鍋
(4)絞り袋小(250ml用)
(5)ボウル中、小
(6)ホイッパー
(7)ゴムべら
(8)大さじ、小さじなどの計量スプーン
(9)スケール(はかり)
(10)粗めのふるいまたはザル