Q5：ビートグラニュー糖とビート糖はやはり甘味が違いますか？
私がいつも利用しているスーパーにはビートグラニュー糖が売っていなくてビート糖を買ったりしています。糖質オフには変りないでしょうか？
ビート糖をさらに精製してできるのがビートグラニュー糖であり、ビートグラニュー糖にはミネラル、オリゴ糖はほぼ含まれません。精製されたビートグラニュー糖はビート糖に比べて、料理に使いやすいという利点はありますが、体の中での消化スピードは速くなります。 つまり、ビートグラニュー糖の方が血糖値を上昇させやすいです。 ですので、糖質オフの面ではビート糖の方が良いと思います。 甘味の違いは、ビート糖の方がオリゴ糖が含まれている分、甘さ控えめに感じるかもしれませんが、そこまで大差は無いです。 砂糖は体を冷やすものですが、寒い地域で採れるビート(甜菜)には、体を温める作用があります。 冷え性の方などは、ビート糖の使用をオススメします。 また、ビート糖にはオリゴ糖が多く含まれているため、体内のビフィズス菌を増やし腸内環境を整えてくれる働きがああります。 便秘の解消や、腸が健康になることで美肌効果も期待できます。
(管理栄養士/橋本恵梨香)