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糖質オフスタイルラボの高森です。 栄養情報担当の管理栄養士の橋本恵梨香さんから、情報が届きました。 今回は、「オリーブオイル」についてです。 オリーブオイルは、善玉HDLコレステロール値を下げずに、悪玉LDLコレステロール値を下げるうれしい働きが...

今回のテーマは、栄養素の働き について です。 栄養素の働きは、大きく分けて３つ！ (１)エネルギー(熱量)源になる。 ①糖質 4kcal ②脂質 9kcal ③タンパク質 4kcal これらには、それぞれにカロリーがあります。 (２)体を作る成分となる。 ①脂質 ②タンパク...

今回のテーマは、栄養素について です。 栄養素とは、 人が健康を維持するのに必要な、食べ物に含まれる成分のことをいい、 ①糖質 ②脂質 ③タンパク質 ④ビタミン ⑤ミネラル の5つに分類され、 ①〜③を3大栄養素 ①〜⑤を5大栄養素と呼んでいます。 その他にも...