toushituoff-style– Author –

今回のテーマは、「炭水化物と糖質の違い」です。 炭水化物とは、糖質と食物繊維を合わせたもので、(糖質+食物繊維=炭水化物) ご飯、パン、麺類、いも類などは炭水化物です。 糖質とは、(炭水化物-食物繊維=糖質) ご飯などの炭水化物から食物繊維を取り除...

こんにちは、糖質オフスタイルラボの高森です。 昨日は、糖質オフのスイーツ開発を担当されている女性の方がレッスンにいらっしゃいました。 やはり、糖質オフのデザートのニーズが高くなって来たというお話。 最近お会いする経営者の方など、本当に糖質オ...

今回のテーマは、糖質 について 糖質は、ご飯、パン、麺類、いも類、砂糖などの主成分です。 主な働きは、 ・エネルギー源 ・タンパク質や脂質と結合して、細胞膜や皮膚、筋肉などの構成成分になる また、必要以上に摂りすぎて使われなかった糖質は脂肪と...

今回のテーマは、栄養素の働き について です。 栄養素の働きは、大きく分けて３つ！ (１)エネルギー(熱量)源になる。 ①糖質 4kcal ②脂質 9kcal ③タンパク質 4kcal これらには、それぞれにカロリーがあります。 (２)体を作る成分となる。 ①脂質 ②タンパク...

糖質オフスタイルラボの高森です。 11月のほとんどのスケジュールをセミナーコンテストに費やしましたが、残念ながら代表には選ばれませんでした。 やるだけのことはやった。 でも、ダメだった、、、 そんな時は、次の展開が思い浮かばず、混乱して、何も...

今回のテーマは、栄養素について です。 栄養素とは、 人が健康を維持するのに必要な、食べ物に含まれる成分のことをいい、 ①糖質 ②脂質 ③タンパク質 ④ビタミン ⑤ミネラル の5つに分類され、 ①〜③を3大栄養素 ①〜⑤を5大栄養素と呼んでいます。 その他にも...

ご挨拶♡ 初めまして。 糖質オフスタイルcooking 「たのしい栄養学」の配信をさせていただくことになりました、管理栄養士の釜谷みゆきと申します。 栄養のキホンから最新の情報まで 一般の方にも分かりやすく、多くの方々に楽しんでいただけると嬉しいです...

12月のレッスンスケジュールが決まりました。 12月はおせち料理メニューの予定です。 講習料：6,000円 糖質オフのクッキングのデモンストレーションと、クッキングの後、デザートを含む4~5品のレシピを召し上がっていただきます。 その後、糖質オフについ...

糖質オフスタイルラボの高森です。 先日のNHKスペシャル「血糖値スパイクが危ない」をご覧になりましたか？ 私は、これを見る前にご飯だけを食べた時の自分の血糖値を測っていたのです。 で、血糖値スパイク があることが判明(食後1時間の血糖値が140を超...

おはようございます。糖質オフスタイルラボの高森です。 昨日、リビング高松に掲載されました。 記事をご覧になりたい方は、こちらから 今回、高松のレッスンを特別にもーぷらの白井さんとタイアップ もーぷら白井さんへのお申し込みは、こちら ご参加、お...

こんにちは、糖質オフスタイルラボの高森です。 今、NEW YORKは朝の4時半です。 日本との時差は14時間。日本は、夕方の5時半ですね〜 New Yorkでの糖質オフCookingレッスンレポートをお送りします。 今回は、中国人の方が11名と日本人の方1名の12名が参加...

リビング新聞高松さんから取材を受けました。 糖質についての特集を組むらしい。 糖質オフをスタイルする。 つまり、カロリーだけでなく、糖質も自分でコントロールする。 それを、教え始めて４年。 成果が少しずつ出始めて来た。 どんな内容で出来上がる...