これまでの認定講師は、リアルな対面でのお料理やお菓子レッスン経営を希望する方を育成して参りましたが、こちらのコースはご自分で制作した菓子やパンなどの販売やzoomなど非対面でのレッスン経営を希望する方向けのコースです。
ネットでお菓子を製造し販売する場合、必要な許可や申請は？
１.「菓子製造営業許可」……お菓子の製造業は、食品衛生法に基づく営業許可が必要な業種です。菓子製造営業許可を得るためには、管轄の保健所に相談のうえ、申請書を提出し、書類審査や施設検査を経て、基準に適合されていると認められれば、正式に許可を得ることがでます。また、この営業許可を取る際には、許可の基準を満たした製造設備を整える必要があるため、自宅のキッチンではなく専用の厨房が必要です。菓子製造営業許可のあるレンタルキッチンでも可能ですが、使用料が発生します。ご自分の自宅で許可を取りたい場合は、まず、管轄の保健所に相談してみましょう。
管轄の保健所を調べる
2.「食品衛生責任者」…….食品関連の製造販売をおこなうために必要な資格です。「食品衛生責任者」は、食品衛生法の遵守や食中毒防止のために、管理、運営する役割があるため、店舗や製造所に一人の資格所有者を配置することが義務付けられています。この資格を取得するためには、食品衛生責任者養成講習会での受講を完了する必要があります。講習会は、各都道府県にある食品衛生協会にて、定期的に開催されており、約6時間で取得出来ます。講習会の申し込みは、各都道府県の食品衛生協会で受け付けています。
3.「食品表示法」………食品表示法は、食品の安全性の確保と、消費者の食品選択の自由確保のために、販売をおこなう食品の原材料や添加物、賞味期限、内容量などの表示を義務付ける制度です。お菓子販売にも、食品表示は必要となりますので、原材料、添加物、アレルギー食品、責任の所在、賞味期限を明記するようにしましょう。お菓子には、「卵・小麦・乳」を材料に使っているものが多く、表示が義務付けられている「卵・小麦・乳・エビ・カニ・落花生・そば」の7品目のアレルギー食品に該当しているため、注意が必要となります。
1.2に関してはご自身で保健所に相談し、許可を取って頂く必要があります。３の「食品表示法」に関しては、コース内で食品表示シールの作成法をレクチャー致します。
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販売クリエーターコース
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インストラクター検定同時 申し込み225,000円(税込) ＊トータルインストラクター検定については、 こちら (同時申し込みで2万円お安くなります。)
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どちらもオンラインレッスンとなります。
＊糖質オフレシピを使用するため、受講者は「糖質オフインストラクター検定」の合格が必要です。お持ちでない方は、右のボタンよりお申し込みください。
＊糖質オフインストラクター・認定講師を合格するには、検定試験までにBMI22以下であることが条件でしたが、販売クリエーターにはBMIの縛りはございません。
注：zoomを使って講習致しますので、ノートパソコンとwifi環境が必要になります。
こんな方におすすめ
・菓子製造許可をお持ちの方で、糖質オフのお菓子やパンをオンラインで販売したい方
・リザストを使ったステップメールに流入するペライチを制作し、ステップメールから販売までの流れを作り、カード決済までを完了できるシステム構築を希望される方。
・zoomなどオンラインでのレッスン中心のお教室経営を希望の方。
このコースを受けて、できるようになること
・糖質オフのスイーツが24種類以上作れるように
・貸製造業許可を取得すれば、オンライン販売が可能に
・リザストを使い、オンライン販売に必要なスキルが身につく
（販売用LP、ステップメール、決済システム構築）
・zoomを使ったオンラインレッスン開催
・食品表示シールの制作
・認定講師として当協会HPに掲載
コースの内容(費用に含まれるもの)
①販売商品(オンラインスイーツレッスンのレシピと動画・12ヶ月分24種類のスイーツ)＊こちらのレッスンは動画を見て制作する為、スイーツ制作経験者におすすめします。
これまでのオンラインスイーツレッスン(7月〜12月)内容詳細はこちら、(3月〜8月)はこちら
②ペライチを使った、お客様リストを獲得するページの制作指導。(個別指導…zoom4回)トップ画像は、外部の専任デザイナーに依頼します。
③リザストを使った１週間のステップメール制作指導。(個別指導…zoom4回)
登録頂いた方にお送りするステップメールの内容は、ご自身の得意とする内容で７種類考えて頂きます。協会代表安田洋子が添削し、ご相談しながらzoomで進めます。特典レシピの制作は、外部の専任デザイナーに依頼します。(最高６レシピ)
④食品表示シール制作指導。(動画27分&テキスト)
食品表示検定取得者で認定講師の坂上美希先生にレクチャー頂きます。
⑤包装に関する実践指導。(動画31分&テキスト)
パンやお菓子の販売では数分で完売する人気認定講師の岩本由美子先生にレクチャー頂きます。
⑥リザストを使った販売ページ制作指導。(個別指導…zoom4回)
外部リザスト指導者によるzoomでの指導。
期間
最長3ヶ月間・・・糖質オフインストラクター検定合格後随時
特典
1.現在販売中のアフタヌーンティーレシピプレゼント。
2.チーズグレーター(おろし金)をプレゼント!(数量限定のためお早めにお申し込み下さい)
最終認定試験
１、販売用に制作したお菓子やパンを下記のように梱包し、撮影してから、採点講師にクール便にて発送して頂きます。撮影した画像は、採点講師にメールまたは、LINE＠で送って下さい。全体評価添削の後、合格となります。
注：試験の菓子製造に関して、菓子製造許可をお持ちでない方は、販売ではないので自宅で製造したものを発送しても構いません。
２、上記の様な発送するお菓子やパンの詰め合わせ写真、または協会エプロン(ご購入頂くか貸し出し可)を着けたご自身の顔写真をメールで提出してください。ご自身の屋号と共に協会HPに販売クリエーター認定講師として掲載し、制作したリザストを協会HPよりリンクさせます。
＊糖質オフインストラクター・認定講師を合格するには、検定試験までにBMI22以下であることが条件でしたが、販売クリエーターには特にBMIの縛りはございません。
ディプロマ授与
受講費
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販売クリエーターコース
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インストラクター検定同時 申し込み(税込）225,000円 ＊トータルインストラクター検定については、 こちら (同時申し込みで2万円お安くなります。)
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認定講師登録料
22,000円(税込み)
＊認定講師登録料をお支払い頂いた方には、認定講師認定書をお渡しいたします。こちらは、販売クリエーターコース・認定講師カリキュラムを終了後、ディプロマを受け取る前までにお支払い頂きます。通年、11月に開催される卒業イベント会場にて授与致しておりますが、現在コロナウィルスの影響で郵送となります。
年会費＆その他
認定講師として活動を行うには、認定講師課程を修了し、協会に入会し以下の登録を行う必要があります。
①年会費は、年払い10,400円(税込み)を一括振り込みまたは、月払い1,000円(税込)のカード決済要
②オンラインサロン会費4,000円(税込み）が必要です。会員専用ページより毎月のレシピ印刷及び動画閲覧が可能。また、zoom会議での情報シェアを行います。
Facebookグループ「糖質オフスタイル・認定講師グループ」に参加して頂きます。但し、オンラインサロンの参加を希望されない場合は、年会費10,000円のみを毎年お支払い頂きます。
月会費1,000円＋オンラインサロン会費4,000円＝5,000円(税込み)ですが、カード決済手数料込みで5,220円を毎月お支払い頂きます。
【以下の料金でレッスンに参加】
★料理のみの方:6,000円ー4,000円＝2000円(税込み)
★料理とお菓子の方:10,000円ー4,000円＝6,000円のところ5,000円(税込み)
＊220円はカード決済手数料のため、レッスン金額から差し引かれません。レッスンは、認定講師が開催する全ての教室で対応いたします。
退会の時期
月払い会員であっても、お申し込み開始から1年毎(毎年11月〜翌年10月まで）の更新のため、途中退会は出来ません。退会1ヶ月前(毎年9月末まで)に退会届を協会までメール、またはFAXでお送り下さい。退会届は専用ページよりダウンロードできます。
キャンセルポリシー
受講確定後のキャンセルはできません。ご了承ください。
「受講規約」をご確認の上、お申し込みください。