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糖質オフスタイルラボの高森です。 2/5(日) 用賀にて第５回の糖質オフアドバイザー検定が開催されました。 これまでに合格されたアドバイザー11名が聴講生として参加され、新たに受講された6名の合計17名で開催されました。 今回から、新たに上原先生が第...

今回のテーマは、糖と脂肪の貯蔵について 前回のつづきで、糖質(ご飯やパン)を食べた場合、 糖は(分解され)➡︎グルコース(糖の最少単位)として、体内に吸収されます。 (吸収された)グルコースは、 ➡︎まず筋肉に取り込まれますが、筋肉の運動が少ない方など...

今回のテーマは、単糖類から貯蔵多糖類への変換(人間編) 前回の応用で、糖質(ご飯やパン)を食べた場合、 糖は(分解され)➡︎グルコース(糖の最少単位)として、体内に吸収され、 (吸収された)グルコースは、 ➡︎グリコーゲン(貯蔵多糖類...グルコースのかたま...

今回のテーマは 多糖類 について ご飯や芋類に多く含まれるデンプンは多糖類ですが、 なぜ、ご飯や芋類は単糖類(ブドウ糖)ではなく多糖類(デンプン)として糖を貯蔵しているのでしょう？ その理由の１つに、 単糖類は、水に溶けやすく細胞内に水分を多く取...

糖質オフスタイルラボの高森です。 今回は、Health Careという健康について情報発信しているサイトからの依頼で、 お餅を食べ過ぎた！正月太り対策に「ご飯の量を半分にする」レシピを提供させて頂きました。 記事は、こちら 正月が終わり、我に返って後悔...

おはようございます。糖質オフスタイルラボの高森です。 第5回　糖質オフアドバイザー認定講座が開催されます。 日時：2017.2/5(日)13:30~17:00 受講料：16,000円 会場：ザ・フィールド多目的ルーム ASA用賀 2階(用賀駅北口徒歩１分カルディ隣) 〒158-0097...

今回のテーマは 少糖類 について ショ糖(スクロース)は砂糖の主成分で、さとうきびや砂糖大根に多く含まれます。 乳糖(ラクトース)は乳汁に多く含まれ、牛乳やヨーグルトなど乳製品の甘みとなります。

明けましておめでとうございます。糖質オフスタイルラボの高森です。 昨年は、協会設立1周年を迎えることができました。 皆様のお陰と、感謝の気持ちでいっぱいです。 どうぞ、今年もよろしくお願いいたします。 １月のレッスン予定です。 https://toushit...

今回のテーマは 単糖類 について 糖質の最小単位は、単糖類！ 単糖類には ブドウ糖(グルコース) 果糖(フルクトース)があります。 ブドウ糖は英語でグルコース(glucose)といい 血糖として血液中に0.1%含まれ、細胞に取り込まてからエネルギー源になります。...

今回のテーマは、糖質の種類 について 糖質は、 ＊単糖類 ＊少糖類 ＊多糖類 に分類され、 「単糖類」は、糖質の最小単位で ブドウ糖 果糖 などがあります。 「少糖類」は、単糖類が2個〜10個程つながったものでオリゴ糖ともいい、 ショ糖(ブドウ糖と果糖)...

今回は、消化吸収 について詳しくご説明します 消化とは、食べたものを消化酵素の働きで細かく分解することをいい、 吸収とは、消化されたものを 血液やリンパ液 に送ることです。 私たちが食べた栄養素は血液やリンパ液に入るために細かく分解する必要が...

今回のテーマは、炭水化物と糖質の消化吸収 についてです。 炭水化物(ご飯など)と糖質(砂糖など)の吸収スピードを比べると、炭水化物の方が吸収が緩やかになります。これは、糖質よりも炭水化物の方が分解するのに時間を要することと、食物繊維が糖質の消...