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心も！体も！元気になるパン教室を開催している 「おうちパン教室”meeti”（ミーティ）」の 井口 みさ です！   食べて健康になるパン作りをお伝えさせて頂いています(*^-^*) 前回は、糖質には甘いものと甘くないものがありますよ！とお知らせしました...

今回のテーマは 多糖類 について ご飯や芋類に多く含まれるデンプンは多糖類ですが、 なぜ、ご飯や芋類は単糖類(ブドウ糖)ではなく多糖類(デンプン)として糖を貯蔵しているのでしょう？ その理由の１つに、 単糖類は、水に溶けやすく細胞内に水分を多く取...

今回のテーマは、「炭水化物と糖質の違い」です。 炭水化物とは、糖質と食物繊維を合わせたもので、(糖質+食物繊維=炭水化物) ご飯、パン、麺類、いも類などは炭水化物です。 糖質とは、(炭水化物-食物繊維=糖質) ご飯などの炭水化物から食物繊維を取り除...

  おはようございます。 糖質オフスタイルラボの高森です。     私が抗糖化レシピをスタートするきっかけをいただいたのは、 炭水化物ぬきダイエットをやっている方から   「毎日、何を食べたらいいの？」   と言われたことでし...