心も！体も！元気になるパン教室を開催している
「おうちパン教室”meeti”（ミーティ）」の 井口 みさ です！
食べて健康になるパン作りをお伝えさせて頂いています(*^-^*)
前回は、糖質には甘いものと甘くないものがありますよ！とお知らせしました。
今回は、その糖質が含まれる炭水化物について、、、
炭水化物には、糖質だけでなく食物繊維も含まれます。
そのため、炭水化物量が多いだけでは、糖質量が多いとは限りません。
また、糖質制限ダイエットのために炭水化物を極端に減らしてしまうと、必要な食物繊維量も損なわれる恐れがあります。
例えば、ご飯に含まれている糖質量は、全体の3割程度しか含まれていないのはご存知でしょうか？✨
糖質以外に食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれている優秀な食材です。
糖質と言っても、摂りたい糖質と避けたい糖質とがあります。
ポイントは、単純に砂糖だけが含まれている食品なのか、
それとも、ほかの栄養素も含まれている糖質なのかを見極められることが大事です。
日本人は米飯を中心に、おかずはサブというのが伝統的なスタイルですが、
そこから、単純に米飯などの食事を抜くだけでは、完全にエネルギー不足、栄養不足に陥ります。
糖質オフスタイル協会のレシピには、ご飯だけでなく、パン、麺などの
主食の糖質を押えるためのひと工夫がたくさんあるのですよ✨
食べないという選択ではなく食べて健康になる糖質オフ！
次回は、糖質が体の中でどのような働きをしているのか
知っていこうと思います(*^-^*)
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