楽しい栄養学23

糖質オフスタイルラボの高森です。

栄養情報担当の管理栄養士の橋本恵梨香さんから、情報が届きました。

今回は、「オリーブオイル」についてです。

オリーブオイルは、善玉HDLコレステロール値を下げずに、悪玉LDLコレステロール値を下げるうれしい働きがあります。

ドレッシングなど生食にも向くほか、加熱しても酸化しにくい性質があり用途も広いので、使いやすい油の１つです。

しかし、油は種類に関係なくどれも１gで９kcal、大さじ１杯使えば約１１１kcalにもなる高エネルギー食品です。

むやみにとれば摂取エネルギー量のオーバーにつながるので注意が必要です。