こんにちは(^^)
糖質オフスタイル協会公式アンバサダーのよしみほこと吉野実峰です！
食べることが大好きな管理栄養士！
糖質オフを通して、
綺麗とダイエット♡
ずっと健康でいられる食生活の応援をしています！
糖質オフ料理教室☆料理編！！
今月もやってきました
今回は、安田先生の考えたものではなく、
山口県で料理教室をされている、管理栄養士の柴田さやかさんのメニューです😄
柴田さんは発酵レシピや腸活に特化したお料理を得意とされています😊
https://wabisachi-cooking.com/company/
そんな中でも、今回は教室やテイクアウトメニューで一番人気の高い腸活スープや、
ス◯バ顔負けの糖質オフフラペチーノなどをご紹介します
☆トルティーヤ☆
糖質オフトルティーヤ！
トルティーヤの皮は、普通小麦粉で作ります！
こねたり、３０分置いたりしなきゃいけないので、結構面倒だったり(；´∀｀)
糖質オフのこの皮は、大豆粉を使って糖質オフにしています
しかもとっても面白い作り方
生地は手ではつかめないほどどろどろなんですが、
これをある方法でまあるく薄く！焼いていって、
写真のようなきれいな生地に仕上げていきます
混ぜるだけだし、寝かせることもなくすぐ焼けます！
冷凍保存もできるので、焼いて冷凍すればすぐに使える
糖質オフトルティーヤの皮が出来上がりです
配合と作り方、めっちゃ参考になりました！
ありがとうございます
☆鶏ハム☆
こちらは協会でもおなじみの鶏ハム
今回はシンプルにマヨネーズと粒マスタードでいただきましたが、
やっぱりいつ食べても絶品ですね❤
こちらはさらに発酵食品の塩麹を使っているので、
柔らかさも塩加減も絶妙な美味しさでした
☆紫キャベツのマリネ☆
こちらは紫キャベツと玉ねぎに、酢・ごま油・しょうゆ・ラカントなどを
使ってつけたマリネです
隣には水菜をトッピング☆
シンプルだけど美味しいマリネ！
常備菜に使えそうです♪
☆海鮮トマトの発酵スープ☆
こちらが今回イチオシのスープです(*^^*)
具沢山、食物繊維たっぷり、塩麹たっぷりの発酵スープです
塩麹って、かなりいろいろなものに使えるのですが、
このスープは塩麹以外にも具がたくさん入っていて、
魚介のだし、干し椎茸のだし、ごぼうのだしなど、かなり旨味の強いスープです
これは一番人気もうなずける❤
☆発酵コーヒーのキャラメルフラペチーノ☆
発酵でコーヒーでフラペチーノで糖質オフとな
ってなりましたが、これめっちゃ美味しいです
しかもこれで糖質量４．５ｇ❤
これはぜひ飲んでほしい！！！
普通のフラペチーノ系は、氷を使って冷えているので、甘みをかなり加えても感じにくいんです
だからお砂糖たっぷりで、糖質オフしている人にとっては
手を出しづらいもの(；´∀｀)
でもこれが糖質オフにできるなら
かなりオイシイのではないでしょうか
いや、おいしい
（↑感動のあまり何を言っているかわからないｗ）
とにかく、一度味わっていただくことをおすすめします
こちらすべていただいて
エネルギー ７８３kcal
糖質量５０．６ｇ
（ラカントを含まない糖質量 ２７．１ｇ）
です
ぜひお近くの料理教室まで味わいに来てくださいね
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健康的に糖質オフを学べる料理教室なども開催しています。
具体的に、何をどれだけ食べればいいの？
実践的な料理が知りたいんだ！！
という方！一緒に糖質オフ料理を学んでみませんか＾＾
以上、よしみほでした(^o^)／
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