先日、糖質オフスタイル・ティーアドバイザー講習会中国茶編が目黒で開催されました。
この講習会が終わった夜に私はタイに出発したので、記憶をたどりながらご報告します。
まず、ウエルカムティーは、白桃ジュレ入りの水出し阿里山金萱茶をご用意
皆さんが揃ったところで、(株)ロイヤルリーフの森田先生による中国茶の種類や産地のセミナーがスタート
そして、中国茶の入れ方のデモンストレーション
お茶の入れ方では、デモンストレーションに白茶の古樹銀針、安渓鉄観音を試飲した後、水出し中国緑茶の西湖龍井を頂き、アフタヌーンティーフーズが並びます。
今回のフーズは
◎棗(なつめ)スコーン
◎アーモンドクッキー
◎揚げの北京ダック風
◎ごまドーナツ
◎マンゴー杏仁甘夏添え
◎ふすま粉の肉まん
◎豆腐シュウマイ
◎糸豆腐の和え物
◎愛玉子
◎エッグタルト
ずらりとフーズが並ぶと、皆さん笑顔になります。
ティータイムには、肉桂岩茶、黄金桂、キームン紅茶を頂きながら
今回はお店のご厚意で、バイオリンの生演奏を楽しみました。
1年続いた糖質オフスタイルティーアドバイザー講習会も第3回となり、いよいよレシピ制作に取りかかります。
皆さん、お楽しみに、、、
では、