心も！体も！元気になるパン教室を開催している
「おうちパン教室”meeti”（ミーティ）」の 井口 みさ です！
食べて健康になるパン作りをお伝えさせて頂いています(*^-^*)
砂糖の代わりに食品や飲み物に使われるのは天然の甘味料だけではありません。
「合成甘味料」という、天然には存在しない甘味料も多く使われています。
糖質オフやロカボ商品と謳われているものも合成甘味料が使われているものが多いです。
糖質オフスタイルラボで使用する甘味料は天然成分の甘味料を使用します。
合成甘味料にはメリットとデメリットがあるからです。
メリットは、
・砂糖より強い甘みがあるので、少量でとても甘く感じる。
・少量しか使わないので糖質オフにできる。
・虫歯対策にも効果的。
です。
たとえば、アステルテームの甘さは砂糖の200倍です！！
砂糖200g分の甘さを1ｇのアステルテームで補えるということですね( ﾟДﾟ)
他にも、サッカリンナトリウムは砂糖の400倍の甘さ！！
スクラロースというものは砂糖の750倍の甘さ！！！
です。
一方でデメリットは、
・依存性が高い
・糖尿病
・肥満
・下痢
です。
合成甘味料は甘さが強い分、舌に感じる刺激も大きくなります。
この刺激を繰り返しているうちに慣れて物足りなくなり、次からはもっと強い刺激を求めてしまうというスパイラルに陥てしまうのです( ﾟДﾟ)
マウスの実験では、合成甘味料を与え続けると肝機能障害を起こして糖尿病になったという結果もあります…。
さらに合成甘味料は天然に存在しないので、人間の消化酵素では消化できないことがあります。
消化されないので下痢につながってしまうのです…。
合成甘味料はメリットとデメリットがありますが、多くの加工品や飲み物に使われているのは確かです(*_*)
デメリットだけに着目すると何も食べられなくなってしまうので、
摂りすぎると体に良くない
ということを頭に入れて、そういった甘味料の入っていない食品を選んだり、
天然の甘味料を使ったり、自炊の頻度を増やしてみるなど意識を変えていくのもいいかもしれませんね(*^-^*)
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