「楽しい栄養学」9

今回のテーマは 単糖類 について
糖質の最小単位は、単糖類！
単糖類には
ブドウ糖(グルコース)
果糖(フルクトース)があります。
ブドウ糖は英語でグルコース(glucose)といい
血糖として血液中に0.1%含まれ、細胞に取り込まてからエネルギー源になります。
また、ブドウ糖の語源は、色々な果物の中でもぶどうに多く含まれる甘みということからブドウ糖と名付けたそうです！
果糖は英語でフルクトース(fructose)といい果汁やはちみつに多く含まれ、砂糖などの成分になっています。
肝臓でグルコースに変わってから細胞に取り込まれるため、ブドウ糖よりも吸収に時間がかかります。