楽しい栄養学26

おはようございます。糖質オフスタイルラボの高森です。

栄養情報担当で管理栄養士の橋本さんから、情報が届きました。

今日は、「魚油に含まれるＥＰＡの上手な摂り方」について。

ＥＰＡの効果

・中性脂肪を低下させる

・LDLコレステロールを低下させる

・血液を固まりにくくして血流を良くする

・血管の弾力性を保つ

◎ＥＰＡの上手な摂り方

・できるだけ刺身で食べる

(あるいはホイル焼きなどで油を落とさない工夫を)

・体内での酸化を防ぐために緑黄色野菜などと一緒に食べる

・１食の魚料理は７０〜８０gくらいが適当

(脂質やカロリーを摂りすぎないように)

・魚が嫌いな場合や、摂取が難しい場合は栄養補助食品などでも可能。

(含有量や品質にバラツキがあるので、より信頼性のあるＥＰＡ純度の高い製品を選ぶこと。医師や薬剤師に相談してみて下さい。)