こんにちは(^^)
糖質オフスタイル協会公式アンバサダーのよしみほこと吉野実峰です！
食べることが大好きな管理栄養士！
糖質オフを通して、
綺麗とダイエット♡
ずっと健康でいられる食生活の応援をしています！
７月と９月限定の
糖質オフスタイル協会 ✕ ローフード（Raw hood）
のセミナーに行ってきました！
ローフードのローとは、低いではなく、「生」の方です
糖質オフスタイルのでは、加熱をするほど
AGEｓ（終末糖化産物）ができやすく、体に糖のコゲが溜まりやすいので、
糖を揚げるもの（例えばポテトチップスとかフライドポテト）とかは、
おすすめしない食べ方になります
ということは、加熱をしない生のものを食べることは、
極力AGEｓを摂取しない食べ方ということです！😆
ローフードの考え方は、生のものを食べることによって、
食品自体が持つ酵素で消化を助け、その分人が体で使う酵素少なくできる
さらに食物繊維やファイトケミカルなどを効率よく取り入れることができるので
様々な病気の予防になるというものです
ローフードはビーガン食なので、甘味料も天然のもの（ハチミツやメイプルシロップ）
を使いますが、それは糖質が高くなるので、
今回はそれをラカントにアレンジしたお料理を教わってきました！
では、今日食べたワンプレートをご紹介します！
☆くるみ味噌だれそうめん
こちらはそうめんの代わりに、大根を麺状にしたものをいただくものです！
こういう大根だと、お刺身のツマとしてしか食べたことがなかったので
どんな感じなんだろうと思っていましたが、
くるみ味噌だれにしっかりと味が付いており、
かつごま油も入っていることで、満足感のある食べごたえでした！
☆ベジーロール
こちらはいわば海苔巻きですが、ご飯の変わりにリーフレタスをたくさん使っています！
のりに塗ったペーストが、いい感じに野菜とものりともマッチしていて
また、中にはいっているアボカドもしっとりとしていて、
のりの風味とともにおいしくいただくことができる一品でした！
☆くるみパテのボート
こちらは、くるみをあらく砕くことでちょっとお肉のような食感を再現しています！
ローフードはナッツ類もたくさん使うので、それからも良質な油が摂れますし、
お野菜ともなっつとも違った食感が味わえて美味しかったです！
☆クリームチーズソースのサラダ
本物のクリームチーズは乳製品なので、動物製食品です
こちらはカシューナッツを使ってクリームチーズのように仕上げたソースを使っています！
少しなめさせてもらったのですが、
多分言われなければクリームチーズと間違えてしまうほど、
風味やコクがクリームチーズに似ていました！
☆チアプディング
チアシードを使って固めるプディングです！
どういうことだ？と思いますが、
チアシードで固まりました笑
チアシードすごいｗ
しかもオメガ３が含まれていいるスーパーフードなので、
ブームが去っても積極的に取り入れていくとよい食品の一つだなと思いました！
ビーガン食はあまり詳しくないですし、食べたこともなかったので
お野菜だけでお腹いっぱいになるのかわかりませんでしたが、
しっかりと良質な油が入っていることと、
味付けもしっかりと、でも濃過ぎずつけることで、
とても満足感があって腹持ちも良かったです♡
何よりよく噛むので、かなり満腹感を感じました！
夏季限定でまた来年もあるかもしれないので、
興味のある方は楽しみにしててください♪
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以上、よしみほでした(^o^)／
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