こんにちは(^^)
糖質オフスタイル協会公式アンバサダーの吉野実峰ことよしみほです！
保育園での統括職を通じて７年間食育をしてきた経験を活かして、
ママの綺麗や健康サポート◎
お子さんの食育に役立つ豆知識などなど
食に関する知識と糖質オフの簡単なアドバイスをご紹介していきます(*^^*)
🎄メリークリスマス🎁✨
クリスマスイブですね～😉
クリスマスも糖質オフのコトについて話しちゃいますよ！
みなさんは、お料理に使うお砂糖はどんなものを使っているでしょうか？
たくさんの種類の砂糖があると思いますが、
今日はそのなかで「オリゴ糖」についてお話しようと思います😃
オリゴ糖はだいぶ前にダイエット食品として一度流行ったイメージがあるんですが、
実は糖質オフ料理を作る際も役に立つんです😆‼
オリゴ糖の効果
オリゴ糖は、体の中で腸内環境を整える働きをします☺
どんなふうに整えるのかというと、
腸内にいる善玉菌（ビフィズス菌など）の増殖を手伝ったり、
免疫効果を高めたりする作用があります！
その他にも、
・抗がん作用
・抗炎症作用
・脂肪代謝の改善
など、私達の体の中でとても有益な作用をしてくれます♡
オリゴ糖は糖質じゃないの？
オリゴ糖には「糖」という字が使われていますし、
味も甘いので、砂糖と同じなんじゃないの？？？
とよく間違われてしまいます＾＾；
確かにオリゴ糖も砂糖も、「炭水化物」に分類されますが、
体の中では全く違う消化のされ方をします😲‼
砂糖などは人の消化酵素で消化できる成分です（易消化性炭水化物）
一方、オリゴ糖の大部分は人の消化酵素では消化できない成分でできています（難消化性炭水化物）
消化されない炭水化物の例として、「食物繊維」が有名ですね！
オリゴ糖の働きも食物繊維に似ていて、
消化されずに大腸まで届いたオリゴ糖は、
善玉菌などの餌となって腸内環境を整えたり、
腸内細菌に発酵されて糖質とは違う物質に作り変えられたりします😉
オリゴ糖はダイエット中に使いやすい！
先程も書いたように、オリゴ糖は
・人の消化酵素では消化されない
・血糖値が上がりにくい
ということで、
糖質オフダイエットをしているときでも取り入れやすいですね😆✨
また、糖尿病患者さんの血糖コントロールにも有効で、
１日あたり８ｇのオリゴ糖を２周間毎日摂取してもらったところ、
空腹時血糖が平均で１５ｍｇ/ｄｌ減少した
という報告もあるようです！
まとめ
オリゴ糖は、
・人の消化酵素では消化されない
・血糖値が上がりにくい
・腸まで届いて腸内環境を整える
ということで、
糖質オフダイエットをしている方や、
糖尿病で血糖値の高い方にも安心して使えるもの、
という嬉しいお話でした😃
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健康的に糖質オフを学べる料理教室なども開催しています。
具体的に、何をどれだけ食べればいいの？
実践的な料理が知りたいんだ！！
という方！一緒に糖質オフ料理を学んでみませんか＾＾
以上、よしみほでした(^o^)／
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