こんにちは(^^)
糖質オフスタイル協会公式アンバサダーのよしみほこと吉野実峰です！
食べることが大好きな管理栄養士！
糖質オフを通して、
綺麗とダイエット♡
ずっと健康でいられる食生活の応援をしています！
今日は８月の糖質オフ料理教室に行ってきました😃
今回はベトナム料理♪
ベトナム料理はアジア料理ですけど、かなり食べやすいお料理だと思います♪
去年の１２月に、ベトナム旅行に行ったときは、日本人にも食べやすい味だなと思ったし、
何より野菜がたくさん使ってあって、
旅行に行ったから食事のバランス悪くなって太ったとかなかったです( ´∀｀)bｸﾞｯ!
フォーもバインミーも本来炭水化物ですので、
旅行のときは食物繊維のパウダーを先に飲んだりとか、
野菜をたっぷり食べてから糖質に手を付けるとか、
そういう点は気を付けていましたよ
でも今回は！
糖質オフにアレンジされたベトナム料理なので、
そういうのも気兼ねなく食べられますね
早速ご紹介しますね
☆バインミー風ホットサンドイッチ
こちらはサンドイッチのパンから手作りのバインミー風ホットサンドイッチ！
バインミーとはなんぞや？
知っている方は知っていると思いますが、
最近日本でもブームになっているベトナムの郷土料理で、
フランスパンになますなどの野菜やお肉、ハーブ類、とうがらしなんかを挟んで食べる
ベトナム式ファストフードといったところです
旅行のときも、すごくおいしいお店に連れて行ってもらって、
その時の味が脳裏に浮かんできます
まず手作りのパンですが、全粒粉で作ったブラン食パン
これを薄く切って、サンドイッチのパンにします！
中に挟んでいるのは、
☆タイ風焼豚
☆大根と人参のなます
☆レタス
☆きゅうり
☆レバーペースト
☆ピーナツバター
☆パクチー
です！
これはね〜〜〜！
食べてみるまではこの食材が合わさるハーモニーはわからないと思います
食べた瞬間、ベトナムのあの香りが蘇ってくる感じです
バインミー食べたことある人もない人も、
ぜひこの糖質オフバインミーは味わっていただきたいなと思いました
☆ゼロ麺で作るあさりのフォー
ベトナムといえばフォー！！
だけどフォーは米粉でできていて糖質量が高いので、
糖質ゼロ麺を代用したものです！
味はかなりシンプルに、
アサリの出汁とナンプラーの香りがおいしい薄味のスープです
さっきのバインミーがたくさんの味がある分、
こちらはシンプルにいただけて相性バッチリでした
ゼロ麺だから糖質はないし、カロリーは少ないしで、
罪悪感なく食べられる一品だと思います
（夜食に食べてもイイかも）
☆桃とラズベリーのパルフェ
これはアイスが溶けないように、食事をしている間に作ってくれました！
下の赤いのから順番に行くと、
☆桃とラズベリーのソース
☆豆乳杏仁
☆レモンゼリー
☆桃
☆糖質オフアイスクリーム（市販）
☆生クリーム
といった感じの構成になってます
普通のパフェの糖質とかは計り知れないほど多いけど、
これなら糖質６．６ｇ
最高
旬の桃も食べられるし、すごく満足です♡
これ全部食べたときの糖質量は
カロリー ５０５kcal
糖質量 ４２．４ｇ
（ラカントを含まない糖質量２１．７ｇ）
です！
まだまだ各地で教室は開催されますので、
ご興味のある人はぜひお近くの教室に足を運んでみてはいかがでしょうか
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以上、よしみほでした(^o^)／
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