こんにちは(^^)吉野実峰です！
今回からはブログにも、レッスンの際に気をつけたらよいことなど
主にレシピ上では乗っていない商品名や注意点なども含め
文章を書いていくことになりました！
なのでレッスンに通っていない方でも「こういうものを使っているんだ！」
と参考にしていただける部分もあるかもしれませんのでよろしければ御覧ください！
今回は５月の料理教室のメニューをご紹介していきます！
☆黒トリュフのブランパン☆
協会直伝・ふすまパンミックスを使ったブランパンに
トリュフ塩と黒トリュフペーストを使用した風味豊かなパンです！
今回のポイントとしては、レシピの水分量は少し多めになっていますので、
生地を作る際は若干残し気味にして、
天候や生地の状態を見ながら追加するようにしてください！
パンに使ったトリュフなどの材料類は以下の写真のものですので
ご参考になさってください！
☆彩り野菜のピクルス☆
いろいろな野菜をピクルスに！
もちろん糖質オフに作っています！
酸味のあるものが少しあると箸休めとしてちょうどいいですよね♪
名前の通り彩りもよく、名脇役なピクルスになりました！
こちらの作り方はレシピ通りで特に注意点などはなかったです！
少なくなってきた食材を継ぎ足していく形でもいいですね！
☆グリーンサラダ☆
こちらは旬の食材を使ったグリーンサラダ！
ドレッシングにも野菜が入っておりGood！
100均などに売っているソースボトルに作り置きして
いろいろなサラダに合うドレッシングになっていました！
☆パテ・ド・カンパーニュ☆
カンパーニュというのは「田舎風」という意味
田舎風のパテ ですね♪
こちらは鶏レバーを丁寧に下処理して、
豚ひき肉と豚バラ肉を混ぜ込むことで、
しっとりした中にも違う食感が楽しめるパテ担っていました！
ポイントは
取りレバーのすじ（血管）を丁寧に取ることと、
混ぜるときに手の温度で肉が温まってしまわないように冷やしながら行うこと！
準備段階を丁寧に行うことで、口当たりの良いパテ・ド・カンパーニュに仕上がります！
☆雪山レモンカルボナーラ☆
なにこれーーー！！！
ってテンション上がりますよね笑
上に乗っているのはメレンゲです！
ふわっふわなメレンゲをパスタと混ぜることで
よりマイルドに滑らかになって美味しかったです！
下のパスタはといいますと、
ゼンブパスタを使用しており、
カルボナーラソースを少し重くして麺にまとわりつかせることで
いんげんパスタならではの独特な風味を感じることなく
食べやすくなっています！
上からチーズをたっぷり削るのも忘れずに！
☆ソイラテプリン☆
投入プリンやコーヒープリンは食べたことがあるけど
ソイラテ感を感じるプリンってどんな感じだろう？？？
と思っていたのですが、
確かに口にれるとあのソイラテを感じるプリンになっていました！
食後の甘いものもついて糖質オフなのは毎回満足感高いですよね♪
こちら全て食べても
カロリー922kcal
糖質量41.2ｇ
（ラカントを含まないロカボ糖質量33.9ｇ）
です！
スイーツ編は生チョコオレンジタルトです！
次回のブログもお楽しみに
ではまた！
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