こんにちは(^^)
糖質オフスタイル協会公式アンバサダーのよしみほこと吉野実峰です！
本日は糖質オフ料理教室でした！
残念ながら今回もZOOM開催となってしまって食べられなかった・・・
のですが！
今回は見た目はジャンキーなハンバーガーとジンジャエールを
糖質オフで作っていきますよ
早速見ていきましょう♪
★ニューヨークバーガー★
すごいボリュームですよね😆♡
こちらはバンズから手作りした「ニューヨークバーガー」です‼
ニューヨークのハンバーガーといえば
バンズがめっっっちゃ柔らかいこと！
もう噛んだら潰れちゃうくらい！！😆笑
それを糖質オフで再現するとなるとかなり難しいのです(^_^;)
なんで難しいかというと、
糖質オフパンは小麦粉の代わりに
「ふすま粉（オーツブラン）」を使います！
ふすま粉というのは、小麦粉の外皮の部分で、ほとんどが食物繊維‼
つまり、糖質が小麦粉に比べて１/７も低いんです！
ですが、やはり小麦粉に比べたらあのふわふわ食感は再現しづらい(ﾉД`)
なので調合をかなり工夫したり、焼き立てまたは焼き上がり翌日までの
パンを使うことで、ふわふわの食感を極力再現しています(*^^*)
挟まれている中身は何かというと
ボリュームたっぷりのバーガーパテに、
フリルレタス
マヨネーズ
玉ねぎ
チェダーチーズ
ベーコン
トマト
マスタード
パテの上で溶かしたチーズがもうたまりません(^q^)♡
完成したバーガーを見て、私はクア・アイナのハンバーガー
みたいなかんじかなって思いました♪
一度家でも作ってみようと思います(*^^*)♡
★赤パプリカとトマトのスープ★
リコピンたっぷりトマトスープ☆
バーガーとの食べ合わせが良いようにこのスープにしたそうです(*^^*)
バーガー＆ポテト
とかだとかなり糖質量も増えて、ジャンキーな感じになってしまいますが、
バーガー＆サラダ＆スープ
だと、カロリーや糖質量もかなり抑えられて、野菜も取れてヘルシーになりますね♪
★グリーンサラダ★
こちらはベビーリーフにオリーブオイルや酢、ラカント液体を入れて
ちょっと甘めにしたドレッシングをかけた一品♪
ハンバーガーが凝っている分、サイドのサラダはシンプルに☆
頑張りすぎないけどおいしいのも、糖質オフを続けていける要因になりますので
例えばドレッシングのレパートリーをたくさん増やして
サラダを楽しむのも一つの手！
糖質オフスタイル協会では毎回と言っていいほど
様々なタレやドレッシングが出てきますが、
どれも美味しいです！
本当にはずれは今までなかったので、
サラダ好きな人、ぜひ協会に味とレシピを盗みに来てください😆笑
★ジンジャエール★
糖質オフでまさかのジンジャエールが飲めます♡♡
これは嬉しいですね😆
お酒とか割れるじゃないですか♪（←）
こちらのシロップも全て手作り♪
生姜をたっぷり使っているのと、
シナモンやクローブなどのスパイス類をつけている
本格的なシロップです♪
夏は涼しく炭酸で割って♡
冬は温かくお湯で割ればジンジャーティーに♪
一年中飲めるストックが出来上がりましたね♪
こちら全て食べて
カロリー１１０１kcal
糖質量５５．０ｇ
（ラカントを含まない糖質量３２．７ｇ）
です(*^^*)
ご興味のある方は
ぜひお近くの教室や、ZOOMレッスンでお待ちしております♪
ではまた(*^^*)
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という方！一緒に糖質オフ料理を学んでみませんか＾＾
以上、よしみほでした(^o^)／
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