こんにちは(^^)
糖質オフスタイルラボ公式アンバサダーのよしみほこと吉野実峰です！
２月の糖質オフスタイルラボのメニューが発表されました！
今回は
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・ボロネーゼ
・ひよこ豆のフリッター
・アンチョビドレッシングのサラダ
・ほうじ茶のパンナコッタ
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です♪
このボロネーゼに使われているのは
「ZENB NOODLE」(ゼンブヌードル)
というものです！
麺なのに原材料が豆のみで
1食あたりのタンパク質が15g
糖質が40gと
食事の栄養が気になる人にとって新しい選択肢となりそうですね
普通のスパゲティとゼンブヌードルを比較した表も作ってみました！
同じ量でスパゲティと比較してみると、
ゼンブヌードルはカロリーと糖質が低く
食物繊維が多いことがわかります
タンパク質も多いですね
そして、ゼンブヌードルは黄えんどう豆から作られているので
グルテンフリーで低GI
ダイエット中は、どうしても麺類は我慢
となることが多いですが、これなら栄養バランスも良く、麺類を楽しめそうですね
たっぷりの具材や野菜を合わせれば、麺の量自体ももっと少なくできそうですね
中には「豆の臭いがきつい」という口コミもあるようですが
黄えんどう豆で作られている麺なので仕方の無いのかな？と思います。
糖質オフスタイルラボでは今までも様々な麺を
美味しく食べる方法をたくさん編み出してきました(*^^*)
匂いがしたり、絡みづらかったり、食感が特殊だったり・・・などなど笑
それをソースや具材を工夫することで
おいしく食べられるようにアレンジしています
今回の麺もソースにひと手間加えて
美味しく食べられる工夫がされていることと思います
なのですが、今回はまん延防止策の影響で
オンラインレッスンになってしまいました
そして私はその日お仕事で参加できません
これは会員限定で公開されるレッスン動画を見て
作るしかなさそうですね笑
楽しみです
また食レポなどもこちらに書いていこうと思います(*^^*)
ではまた！
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実践的な料理が知りたいんだ！！
という方！一緒に糖質オフ料理を学んでみませんか＾＾
以上、よしみほでした(^o^)／
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