糖質オフレシピ「豆乳チゲ」

おはようございます。糖質オフスタイルラボの高森です。

今日は、具沢山でメインの食事にもなる「豆乳チゲ」の作り方を紹介します。

辛いですが、やみつきになる美味しさです！

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<材料２人分>

A[牛もも肉(こま切れ)50g、もやし80g、えのきだけ50g、ねぎ1/2本、にら1/2]、豆乳(調整したもの)300cc、ごま油小1、合わせ調味料B[にんにく(すりおろし)小1、水大2、ラカントS小１、しょうゆ大1、コチュジャン大1、粉とうがらし小1]、きぬ豆腐1丁

<作り方>

①えのきだけは、石づきを取り、長さを半分にする。ねぎは、半割にして４cmの長さに、にらも同様の長さに切る。

②中ソースパンを中火で温め、ごま油を入れて材料のAと合わせ調味料Bを入れふたをして2~3分したら、いため煮にする。

③②に豆乳と絹どうふを８等分にしてを入れ、ひと煮立ちしたら火を止め器に盛り、好みで糸とうがらしを飾る。