心も！体も！元気になるパン教室を開催している
「おうちパン教室”meeti”（ミーティ）」の 井口 みさ です！
食べて健康になるパン作りをお伝えさせて頂いています(*^-^*)
ダイエットでは嫌煙されがちな糖質ですが、全く摂らないと問題が起こります。
そこで、今回は糖質の働きについて見ていきたいと思います。
その① 糖質は、「脳」のご飯です。
お菓子、ごはんやパンなどの炭水化物が、体内の消化酵素によって消化され、最も小さな単位まで分解されたものが、ブドウ糖です。
ブドウ糖がカラダの中で担う最も大きな役割は、脳を正常に働かせることなんです。
脳は体内にある臓器の中でもっともエネルギーを必要とする臓器のひとつで、1日におよそ140g程度のブドウ糖を消費すると言われているのですよ( ﾟДﾟ)！
ブドウ糖以外にもタンパク質や脂質からエネルギーを作り出すことは可能なのですが、
やはり、主体となるのはブドウ糖！なのです。
そのため、過度な糖質制限を行ってしまうと“司令塔”としての機能が低下し、思考能力が落ちるといったカラダのさまざまな機能に影響がでることも起こりうるのです・・・。
ダイエットでは、敬遠されがちな糖質ですが、全く摂らないのも問題なんですね〜
この他の働きについては、次回見ていきたいと思います。
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