糖質オフレシピ「海鮮サラダ」

糖質オフスタイル協会の高森です。

先日セミナーコンテストでご一緒した方のお店にお食事に伺った時に
お店のメニューで目を引いた海鮮サラダが美味しかったので、
これは簡単！とチャレンジしました。

少しアレンジしてタルタルソースをかけていただきました。
タルタルソースは、エビフライや唐揚げにもよく合います。

糖質オフのお料理には、パン粉や小麦粉はNG

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その代わりに、アーモンドパウダーやスライスアーモンドを使います。
それにも、チャレンジしてみて下さい。

今日のメニュー「海鮮サラダ」

＜材料＞
レタス3枚、ブロッコリー1/2房、刺身用(サーモン、ゆでだこ）適量、茹でたイカとエビ適量、ディル少々、
＜タルタルソース＞
マヨネーズ６０g、らっきょう６０g、固ゆで卵２個、細ネギ適宜、塩ひとつまみ
＜ポン酢ドレッシング>
ポン酢大2、サラダ油大2

＜作り方＞
①レタスは洗って水を切り１cm幅の千切り。ブロッコリーは小房に切り茹でて粗熱を取る。
②タルタルソースの材料をフードプロセッサーに入れ、みじん切りにする。
③ポン酢ドレッシングを合わせておく。
④皿にレタス、刺身用のサーモン、ゆでだこ、茹でたイカとエビ、ブロッコリー、デイルを並べる。
⑤④に②と③をかけていただく。