おはようございます。糖質オフスタイル協会の高森です。
餃子と言えば、外がパリパリの皮が美味しいのが当たり前ですが、
餃子の皮1枚(6g)当たり、3.3gの糖質があります。
10こ食べたら33gの糖質ですね！
白米のご飯茶わん1杯(150g)で、55.2gの糖質ですから
餃子の皮だけで、お茶碗2/3のご飯と同じ糖質量。
皮と言えども侮れません！
その皮の代わりに、ナスを使ったメニューです。
そろそろナスも終わりですね〜！
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今日のメニューは、「なす餃子」
<材料（２人分)>
なす2個、A(水1.5カップ、塩大1/2)、B(にんにく１片、豚肉200g、キャベツ1/6個、にら1/3束、塩コショウ少々、ごま油小2/3、半練り中華調味料小2/3、醤油小1/2)、片栗粉適量、ごま油小2、たれ(酢、しょうゆ、からし)
<作り方>
①なすは縦3~5mm厚さに切ってAに10分ほどつけ、しんなりしたら両手で押さえて水気をしぼる。
②フードプロセッサーにBを全て入れ、メタルブレードでミンチにする。
③①の片面に片栗粉を薄くつけ、②のたねを等分に置き半分に折る。なすの両端の部分は2枚1組にしてたねをはさむ。
④フライパンに③を並べ、ごま油をかけてふたをして中火10分、上下を返して5分焼く。
⑤たれを添えていただく。