こんにちは(^^)
糖質オフスタイル協会公式アンバサダーのよしみほこと吉野実峰です！
食べることが大好きな管理栄養士！
糖質オフを通して、
綺麗とダイエット♡
ずっと健康でいられる食生活の応援をしています！
食に関する知識と糖質オフの簡単なアドバイスをご紹介していきます(*^^*)
最近、よしみほの測定した血糖値を
ブログにアップさせてもらってますが、
測っていて私はあることに気づいたんです
それは・・・
「同じものを食べても血糖値の上がり方に明らかな差がある！」
ということです😖
食物繊維のパウダーの効果を調べようと思って
同じパスタ屋さんで同じものを食べたんです
そしたらちょうど満席で、食事が届くのに３０分以上時間が空いてしまったんです
食物繊維のパウダーは入店してすぐ飲んでしまったので、
なんか、もう消化され終わってそう。。。笑
って感じだったんです^^;
そしてその後に測った血糖値が、
以前より２０以上も上がっていたんです！
え！？！？なんで？？？
と思って調べてみた結果、
実は血糖値って、前回の食事の影響も受けるみたいなんです。。。！！！
たしかにその日、仕事に入っていたのですが、
大雨の日で休憩時間に外出するとずぶ濡れになりそうだったので、
外には出ずにパンを買って食べたんです🍞
他に糖質オフな食べ物がなかったので、
その時も食前に食物繊維のパウダーを飲んだのですが、
なにせパンのみだったので、
血糖値はかなり高くなっていたことが予測されます⇧⇧⇧(^o^;)
その後にまた実験しようと思って炭水化物を食べたので
血糖値の上がり方が以前より
急激になってしまったのではないかと思ったんです！⇑⇑⇑
こんな感じで、１食前に食べたものが次の食事の血糖値に影響を与えることを、
「セカンドミール効果」
というらしいのです！！！
これは、食べ物のGI値を提唱した
ジェンキンス博士（トロント大学）が
１９８２年に発表した概念だそうで、
「最初に摂る食事（ファーストミール）が
次に摂った食事（セカンドミール）の後の血糖値にも
影響を及ぼすこと」
だそうなんです！！！
今回は朝食でなく昼食がパンだったのですが、
このセカンドミール効果の概念も当てはまりそうな気がして、
別の機会に実験をしてみようと思いました！
実験の様子はまたブログでアップしようと思います！
長くなってしまいそうなので、
セカンドミール効果の説明については、
次回のブログに書かせてもらうことにしますね(^o^)
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以上、よしみほでした(^o^)／
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