「楽しい栄養学」2

今回のテーマは、栄養素について です。
栄養素とは、
人が健康を維持するのに必要な、食べ物に含まれる成分のことをいい、
①糖質
②脂質
③タンパク質
④ビタミン
⑤ミネラル
の5つに分類され、
①〜③を3大栄養素
①〜⑤を5大栄養素と呼んでいます。
その他にも、
・水
・酸素
・食物繊維
・ファイトケミカルス(食べ物の色素成分)
は栄養素に含まれていませんが、体にとってとても重要な働きをしています。