こんにちは(^^)
糖質オフスタイル協会公式アンバサダーのよしみほこと吉野実峰です！
食べることが大好きな管理栄養士！
糖質オフを通して、
綺麗とダイエット♡
ずっと健康でいられる食生活の応援をしています！
今日こんな記事を見つけました！
低糖質ピザ専門店の「SONOBON（ソノボン）」というお店が、
表参道にオープンしたそうです！
ピザの形は丸ではなく、長方形で食べきりサイズになっていますね！
１枚のピザ生地の糖質量が約９ｇで、
２枚で１８ｇだから、糖質制限ダイエットの推奨量（２０〜４０ｇ）
より少ないと書いてありました！
大きさはさだかではないですが、
見た感じよしみほは２枚じゃ足りないですｗ
でも４枚食べても約３６ｇなら全然いいなと思います！
内容は見ていただけた通りだと思いますが、
生地に「ビール小麦」を使っているそうです！
記事に書いてある説明を抜粋すると、
『ビール醸造後の絞りカス。アルコール発行の際に等が使われるので、
糖質だけ大幅にカットされ、食物繊維や栄養素はしっかり残った
”低糖質の粉”なのです』
私自身、ビール小麦というのは聞いたことがなかったのですが、
「食物繊維や栄養価が豊富で糖質が少ない」
という特徴は、糖質オフの料理教室でもよく使われる
ふすまパンミックス（ふすま粉）と同じようなものなのだと思います！
というか、ビールは「小麦」ではなく「大麦」で作られるので、
正確には大麦なのかもしれませんが！
新しい粉って、どのくらい水分を含むのかとか、
どのくらい伸びるのか、膨らむのかなど、
結構試行錯誤が必要なんですよね😅
ビール小麦はイタリアから直輸入しているそうなので、
開発したシェフの方はどのくらい研究したんだろう。。。
なんて思ってしまいます！
で！
８月８日にオープンしたばかりだそうなので、
近々ここのピザを食べに行ってみようと思います😝
基本はテイクアウトみたいですが、
店内で立食できるスペースもあるんだとか！
その食レポなども近々ブログに上げたいと思います！
果たしてどのようなお味なのか！！！
楽しみです♪
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実践的な料理が知りたいんだ！！
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以上、よしみほでした(^o^)／
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