こんにちは(^^)
糖質オフスタイル協会公式アンバサダーのよしみほこと吉野実峰です！
食べることが大好きな管理栄養士！
糖質オフを通して、
綺麗とダイエット♡
ずっと健康でいられる食生活の応援をしています！
ではではスイーツ編参りましょう♪
今回はすごく私の好きなスイーツです❤(ӦｖӦ｡)
なにせよしみほはチョコが大好きなもので❤
バレンタインデー以外でチョコのスイーツが出ることってめったに無いのですが、
今回はチョコづくし！！！
チョコケーキにチョコをコーティングしたこちらのケーキです！
☆１００％カカオのビターショコラ
〜マサラチャイと共に〜
こちらは１００％チョコレートを使って作った生地に、
ラカントチョコをコーティングしたものです😁
そして上にこれまた糖質オフのキャラメルコーティングをしたナッツ・
ドライフランボワーズ・かぼちゃの種・ピスタチオをふんだんに盛り付けています♪
このケーキ生地は、生地だけ見ると結構平べったいんですが、すごくどっしりしています！
ここでチョコの豆知識！
チョコはカカオ以外はほとんど糖質！ということは砂糖でできているんです！
カカオ６０％だったら、１００ｇ中６０ｇがチョコで、４０ｇが砂糖ということになります😂
ちょっと怖いですよね(´-﹏-`；)
でもカカオ１００％チョコなら糖質はほぼなし！
甘みはラカントでつけるので、糖質を抑えられるというわけです😉
そこにコーティングしていくのは、こちらもラカントを使ったチョコレート！
これは市販されているものを溶かして使います！
そして、その上に乗るキャラメルナッツは、
個人的には糖質オフの革命ではないかと思っています(*´∀｀*)
なぜ革命かというと、
ラカントは血糖値を挙げない甘味料ですが、
後味がスースーしたり、キャラメルにしようとするとジャリジャリに結晶化
してしまうちょっと残念なことが起こってきます(^o^;
でも今回使っている羅漢果の甘みという甘味料は、血糖値も上げないし、
キャラメルにしても結晶化しないという甘味料なんです(*^^*)
これで糖質オフスイーツの幅がかなり広がったと思います・・・❤❤❤
ということでこのキャラメルでコーティングしたナッツを、
今回はトッピングとして使っているということですね♪
チョコが固まらないうちにナッツをのせたら、
隙間にドライフランボワーズと、ピスタチオ、かぼちゃの種を乗せていきます！
黒いところに赤が乗るとコントラストがとてもきれいですね♪
細かい緑もあってインスタ映え間違い無しの色ですね❤
これ１つだと「小さい？」と感じるかもしれませんが、
ザクザクナッツがかなり噛みごたえがあるし、チョコが濃厚だから１個で十分！
ってなります😝
１０分の１切れの大きさで、
１個あたり
エネルギー １５７kcal
糖質量 １９．７ｇ
（ラカントを含まない糖質量１１．８ｇ）
です！
今回は１０ｇをオーバーしていますが、
お昼のいなり寿司弁当が糖質量２４ｇだったので余裕で４０ｇ以下ですね♪
レッスンに来た生徒さんからは、
「これをバレンタインのときに教えてほしかった〜！！」
との声が沢山出ているそうです笑
というのも、冷蔵庫で冷やせば小さな透明の袋に１こずつ入れて配れるし、
見た目も可愛いくて喜ばれること間違いなしだからですね😁☆
みなさんもぜひ作り方見に来てみませんか！
今回はコロナ対策もしているので少人数で消毒等も徹底管理して行っています！
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という方！一緒に糖質オフ料理を学んでみませんか＾＾
以上、よしみほでした(^o^)／
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