こんにちは(^^)
糖質オフスタイル協会公式アンバサダーのよしみほこと吉野実峰です！
食べることが大好きな管理栄養士！
糖質オフを通して、
綺麗とダイエット♡
ずっと健康でいられる食生活の応援をしています！
さて！今年最後の料理教室がやってまいりました！
今年もあっという間だった〜(^_^;)
１２月ですが、１月のおせちを先取りしたメニューになっています🎍
早速見ていきましょう♪
☆肉いなり
こちらはお稲荷さんですが、中に牛肉が入っています🐮
繊維を断ち切るように切ったたまねぎがいい食感を出しています♪
そして肝心の酢飯は、協会の定番！揚げ大豆の入った酢飯です(*^^*)
クリスピーな食感と、上に乗ったわさびと、牛肉に最後に混ぜた柚子の皮(*˘︶˘*).｡.:*♡
一度に食べるとわさびとゆずが香って食欲をそそります✨
☆高野豆腐の白味噌雑煮
関西風のお雑煮！
中のおもちはなんと高野豆腐(ﾟ∀ﾟ)！
実は去年もやったのですが、醤油とごま油が聞いていて美味しいです笑
みなさんもちょっとためしてほしいです😊♪
本来は普通のおもちではなく、あんこの入ったおもちをお雑煮の中に入れるんだとか(・o・)！
お雑煮って本当に各地域の味が別れていて面白いですよね☆
☆田作り
こちらの田作りは砂糖を煮詰めるのではなく、
羅漢果ピュアマイルドでキャラメルっぽくしています！
お醤油も入っているので、ねっとりしていて、ちょっと味噌っぽい風味でした！
おせちには田作りは欠かせないので、
ちょっとでも糖質オフの作り方を知っていると嬉しいですよね♪
☆トリフの茶碗蒸し
こちらは茶碗蒸しにトリフの瓶詰めを混ぜたものですね！
卵液に混ざっています！
食べるたびに香るのでスプーンが止まりません(｀；ω；´)
おいしい♪
☆紅白なます
こちらもお正月の定番！
ラカントを使って糖質オフに！
でも甘さと酸味は普通のなますと変わらないので
お口直しにちょうどよいです♪
☆洋風てりやきぶり
こちらは塩麹に一晩漬けたブリを
醤油とラカントとバルサミコ酢で照り焼きにしたものです☆
バルサミコが洋風ですが、他の料理と合うので
味の調和を見出しません😊♪
塩麹のおかげで柔らかくできていました！
☆うにきゅうり
うにと、きゅうりです＼(^o^)／笑
飾り切りをしたきゅうりに粒うにを乗せただけのシンプルなものですが、
箸休めと見た目の鮮やかさが全体のバランスを整えていました！
☆豆乳きなこプリン
豆乳プリン液の中にきなこが入っていて、
和風なプリンになりました🍵
上にはホイップした生クリームと、
ラカントホワイトで甘さを出した小豆のソースが乗っています♪
これ全て食べて
カロリー ７６２kcal
糖質量 ５３．０ｇ
（ラカントを含まない糖質量１２．９ｇ）
です！
みなさんもぜひお近くの糖質オフスタイル協会の料理教室に
食べにいらしてくださいね(*^^*)
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具体的に、何をどれだけ食べればいいの？
実践的な料理が知りたいんだ！！
という方！一緒に糖質オフ料理を学んでみませんか＾＾
以上、よしみほでした(^o^)／
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