こんにちは(^^)
糖質オフスタイル協会公式アンバサダーのよしみほこと吉野実峰です！
今回の糖質オフ料理教室はクリスマスです🎄🎅✨
１１月前半で温かい日でしたが、まだお料理の乗っていない食器がクリスマスカラーで
テンションが一気に上りましたね
♪
それでは早速見ていきましょう♪
☆鶏のグリル小悪魔風☆
こちらは鶏もも肉に糖質オフのパン粉や香草、パルメザンチーズを混ぜたものを乗せて焼いたものです♪
上に乗っている野菜も一緒にグリルできるので、
見た目は豪華だけど意外と簡単♪
この上にかけるパン粉は、お肉でもお魚でも美味しいと思います
下に敷くソースはなくても美味しいけど、やはり赤があることでクリスマス感が増しますよね
このトマトソースもシンプルだけどとても美味しくて、
グリルした野菜に合います♪
いんげん、かぼちゃ、エリンギ、ブロッコリーが
楽しい色合いを出してくれていますね♪
塩麹で柔らかくなった鶏肉♡
１/２枚でしたが、普通にペロッと食べられます♪
実はこの鶏のグリル、夏に父母ケ浜に行ったときのイタリアンレストランで食べたもの♪
ぶっちゃけて言うとそのときに食べたものよりも美味しかったです
笑
☆コンソメスープ☆
こちらは具が入っていないタイプのスープですが、
なんとダシを１から取っています！
なにから取っているかと言うと
たっぷりの野菜と鶏肉、牛肉です♪
野菜はあえて焦がした玉ねぎを入れるなど、かなり本格的★
１からダシを取ろうとすると、なかなか大変だと思う方が多いですが
レストランのように３時間とか煮込まなくてもOK！
３０分煮込むだけで、濃厚なコンソメスープが作れてしまいます♪
そして、絞って残った方もちゃんと使っていきますよ(*^^*)
それは次のお料理で
☆シーフードパエリア☆
こちらは先程の「コンソメスープ」のダシをとった後の具材が入っています
これがまたちょうどよい歯ごたえ♪
お肉も入っているので、少量でも食べごたえ◎
そしてシーフードミックスを入れることで、魚介のダシと風味がプラス！
おこげもできて、本格パエリアの出来上がりです♪
☆ベビーリーフのサラダ☆
ベビーリーフにシンプルなオリーブオイルのドレッシングをかけた一品！
だけどこれがおいしいんですよねぇ〜
ほかが見た目にインパクトがあるぶん、サラダはシンプルに
美味しいけど、手間をかけないとことはきちんと作って
日常で食べるときも作りやすいメニュー構成になっています♪
☆そば粉のクレープ☆
サンタさ〜ん笑
生クリームといちごでサンタさんの顔を表現したクレープです♪
これだけでも十分かわいい笑
中にはいちごがたくさん詰まっていて、
その上に糖質の少ないアイスクリーム♪
そしてサンタさんという構造になっています
そば粉のクレープは、そば粉と低糖質お菓子ミックスを混ぜて作っています！
焼くときに少しコツがいりますが、
これもお料理の練習練習♪
そば粉なので、ガレットとしても応用できそうですね♪
食感はもちもちとして美味しかったです
これ全部食べても
カロリー９１１kcal
糖質量４２．９ｇ
（ラカントを含まない糖質量３６．５ｇ）
です♪
まだまだクリスマスには間に合います💨
ぜひお近くの糖質オフスタイル協会の料理教室に遊びに来てくださいね♪
ではまた(*^^*)♪
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