こんにちは(^^)
糖質オフスタイル協会公式アンバサダーのよしみほこと吉野実峰です！
保育園での統括職を通じて７年間食育をしてきた経験を活かして、
ママの綺麗や健康サポート◎
お子さんの食育に役立つ豆知識などなど
食に関する知識と糖質オフの簡単なアドバイスをご紹介していきます(*^^*)
今月もやってきました😆！
５月の糖質オフ料理教室に行ってきましたよ～！
今回はタイ料理をベースに、
日本人の舌に合うように絶妙に味付けされた
初夏にぴったりの爽やかな献立になっています♡
メニューです！👇
・豆腐と肉団子のタイ風スープ
・大根と水菜のサラダたけのこ添え
・タイ風えびチャーハン
・ヤンニョムチキン
・牛乳プリン
では一つ一つ見ていきましょう！
★豆腐と肉団子のタイ風スープ
スープにナンプラーを使用してタイ風に！
隠し味に日本人に親しみのあるものも入れて飲みやすくしています！
肉団子の中にはパクチーとナンプラーが入っていて、
こちらも程よくタイ風♡
好き嫌いの分かれるセロリやパクチーが入っていますが、
その香りがあってこそキレイにまとめ上がって、味が完成しているスープでした(*^^*)
★大根と水菜のサラダ筍添え
旬の筍の柔らかい穂先の部分を使って、
和風ドレッシングのサラダになっています！
タイ料理にあえて和風味を入れることで、
味の箸休めになるように考えられたサラダです！
筍も大根も食物繊維たっぷりなので、
普段からももりもり食べちゃいたいサラダです♪
★タイ風えびチャーハン
糖質オフライスを使ったチャーハンです！
玄米とお豆腐を混ぜたパラパラなライスと、
えびやトマトの赤、新玉ねぎのシャキシャキ感と、
万能ねぎの緑で目にも食感にも楽しめるチャーハンです！
レモンをかけてさっぱりといただきます！
お隣りにあるヤンニョムチキンと一緒に食べても相性良く作られています♪
★ヤンニョムチキン
ヤンニョムチキンは本来かなり辛い味付けのようですが、
これは甘みもプラスされて食べやすい味付けになっています！
お肉味とや調味料が合わさって、
なんとも旨味が凝縮されたチキンに仕上がっています！
添えてあるパクチーは、チキンの辛味や旨味と相性抜群で、
たくさん乗せてあるのに、もっとあってもいいかも！と思ってしまう程です！
丁寧に葉っぱだけを摘み取ってあるので、
茎の食感がなく食べやすくなっています！
★牛乳プリン
卵をたっぷり使った牛乳プリン！
ラム酒を入れることで大人の味に♡
ラカントの特性を生かして、
バーナーであぶらなくてもサクサクブリュレ風に楽しめるプリンです♪
こんな感じのワンプレートで、
エネルギー８３０kcal
糖質量３６．７ｇ
（ラカントを含まない糖質量２７，１ｇ！）
おいしくお腹いっぱい食べられて、
これでごはん小盛り１００ｇ（糖質量３６．８ｇ）より糖質量が低いです❤(ӦｖӦ｡)
どんなレシピかなって、興味が沸いてきませんか？♪
気になった方は、ぜひ協会のHPから料理教室に参加してみてください♪
気になることがあったらLINE＠メッセージから直接質問も受け付け中♡
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糖質オフを深く学びたいと思っている方は、私がアンバサダーを努めている糖質オフスタイル協会のホームページをご覧ください！
健康的に糖質オフを学べる料理教室なども開催しています。
具体的に、何をどれだけ食べればいいの？
実践的な料理が知りたいんだ！！
という方！一緒に糖質オフ料理を学んでみませんか＾＾
以上、よしみほでした(^o^)／
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