糖質オフスタイル協会代表安田洋子のレシピ動画です。
《春雨サラダ》（4人分）
・ 乾燥こんにゃく 1個
・ 豚ひき肉 25g
・ きくらげ 10g
・ 玉ねぎ 1/8 個
・ セロリの葉 適量
・ プチトマト 3個
・ レタス 3枚
Ａ にんにく 1片 唐辛子 1本
B ナンプラー 大1 レモン汁 大2 ラカント液体 大1/2 サラダ油 大1
[準備 ]
・乾燥こんにゃくはお湯でもどし、水でよく洗っておく。
・ きくらげは水で戻して適当な大きさに切り、セロリの葉は1cm巾にる。
・ 玉ねぎは薄切り、プチトマトは半分に切っておく。
[作り方]
① Aをみじん切りにし、Bを入れて更に混ぜる。
② 水(分量外)を沸騰させた鍋に、ひき肉、きくらげを入れ、ひき肉をほぐしながら茹で、ザルに上げる。
③ ボウルに全ての材料を入れ、全体に味を絡める。
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