こんにちは(^^)
糖質オフスタイル協会公式アンバサダーのよしみほこと吉野実峰です！
食べることが大好きな管理栄養士！
糖質オフを通して、
綺麗とダイエット♡
ずっと健康でいられる食生活の応援をしています！
食に関する知識と糖質オフの簡単なアドバイスをご紹介していきます(*^^*)
最近血糖値を測って、どんな食事の仕方が食後高血糖になりにくいか調べていましたが、
調べていく中で、色々疑問が出てきました！(^o^)
一つは、パンやパスタを食べた時は思いのほか血糖値が上がりにくかったので、
もしかしてらお米を食べた時がすごく跳ね上がるんじゃないかということ！
（これは、協会の理事が助言してくれました！）
で、もう一つは、お米を食べた時だけ血糖値が高いのなら、
粉であるパンやパスタより、粒であるお米の方が消化が遅くなるはずなのに、
なぜそんなことが起こるのか。。。
という2つです。。。！
前者の、ご飯を食べた時は血糖値が跳ね上がる件の検証は今日やってみたので、
それをお伝えします！
ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー
本日の朝ごはんを、
おにぎり２個と、野菜ジュースにしてみました！
野菜ジュースって、野菜の味がする、というジュースです。
糖質、結構入ってます笑
食事と一緒にとっても、本物の野菜を食べたときと同じ効果を期待してしまうと
全然違うよ、ということになります(^o^;)
なぜ野菜ジュースにしたかというと、
おにぎり２個と野菜ジュース１パックで、
ちょうど７５ｇの糖質を摂ったことになるからです！
７５ｇというのは、試験的に血糖値の上がり方を見るときに、
７５ｇのブドウ糖を摂取して測るのですが、
それと似たような状況を作るためですね！
では、朝から２食分の糖質を摂った結果がこちらです
食前
食後１時間
うわ(^o^;)
２００超えそう！！！
食後２時間
おお〜〜！
今日は奇跡の食後高血糖なしでした！
良かった〜😂
でもパンを食べたときの１２８ml/dLや、
パスタを食べたときの１５５ml/dLより、
だいぶ高い数値になっていますね(^o^;)
やはりお米を食べたときのほうが、
血糖値が上がりやすい傾向にあるようです。
実は結構こういう人多いみたいなんです・・・！
で、残りの疑問点である、
粉であるパンやパスタより、粒であるごはんの方が血糖値が上がりやすいのはなぜか？
という疑問ですが、
正直これについてはまだ調べてないので
ちゃんとした理由づけができるかは不明ですが(^◇^;)
でも調べてみて、何か手がかりがあったらまたアップしてみようと思います！
今日はここでおわりです！
ありがとうございました！
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以上、よしみほでした(^o^)／
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